酒店術語-訂桌

訂桌的意思：業績幹部或是酒店小姐在得知酒客要到店裡消費，在客人還沒到場前，先到控檯或領檯告知幹部或寫訂桌單。

訂桌的獎與罰

有些酒店會要求酒店小姐或幹部必須每檔要幾個訂桌，如果未達訂桌一般都是扣500或1000。如果有訂桌有些酒店第一桌無獎勵，第二桌開始以消費總金額的成數做為訂桌的獎金。

酒客訂桌消費會比較貴嗎

很多酒客在聽到酒店小姐說：「那我等等去寫訂桌」，心裡都會想「會不會因為寫訂桌的關係，買單結帳會變貴」，大多數的酒店是不會因為酒店小姐訂桌，當番消費會增加其它金額，所以不用太擔心。當然有少部份的店可能還是會增加，這些如果酒客不好意思問小姐，可以直接問酒店幹部，避免被灌單。